Vitamin a (retinol) merupakan salah satu vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin A terdapat pada minyak ikan, hati, kuning telur, mentega, krim, sayuran berwarna hijau dan sayuran berwarna kuning yang mengandung karoten (misalnnya beta karotin), yang secara perlahan akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A.
Di dalam tumbuhan terdapat semacam zat yang menyerupai vitamin A dan dikenal dengan nama karoten. Karoten ini disebut juga pro-vitamin A, karena di dalam tubuh kita, pro- vitamin A itu akan diubah menjadi vitamin A. Dalam tubuh kita, pengubahan pro vitamin A menjadi vitamin A terjadi di dalam sel- sel dinding usus dan hati.
Pro vitamin A ini umumnya terdapat dalam sayuran berwarna hijau tua, misalnya daun bayam, kangkung, daun singkongdan buah- buahan berwarna jingga misalnya pepaya, mangga, wortel, ubi rambat merah dan tomat juga banyak mengandung vitamin A.
Vitamin A sangat berguna bagi tubuh manusia. Kegunaan tersebut antara lain untuk :
- Membantu proses penglihatan
- Membantu pembentukan kembali sel tubuh terutama jaringan pelapis saluran pernapasan dan pencernaan
- Membantu proses pertumbuhan
No comments:
Post a Comment